Beschrijving
De goede keuken van Forchino
Een aangenaam aroma van kruiden hing in de keuken. In de oven begon een appeltaart heerlijk goudbruin te kleuren. In de pot waar verschillende groenten kookten, voegde de beroemde chef-kok Domenico subtiel twee snufjes komijn, een beetje gember en een beetje zout toe. Hij nam een slok van het voortreffelijke drankje. “Hmmm … Dat is een soep! riep hij uit, terwijl hij met de achterkant van zijn mouw de vloeistof van zijn kin druppelde. In een andere pan een hartige stoofpot laten sudderen. Hij sneed een portie brood, doopte het in de saus en bracht het met zijn ogen half gesloten naar zijn mond. Een traan van emotie gleed over zijn wang. Het was hem gelukt om de saus die hij zich herinnerde uit zijn jeugd opnieuw te creëren … “la salsa della Nonna!”
